Los pasos exactos que debe seguir para hacer un café americano dependen del tipo de máquina de café que tengas. Las máquinas de gama alta pueden tener todo automático. Esto incluye desde moler los granos de café hasta vaporizar la leche. Una opción más asequible para hacer espresso es un cafetera italiana, por ejemplo.
Independientemente del tipo de máquina que utilices, varios factores son esenciales para hacer un café americano perfecto.
Granos de café de calidad
¿Crees que todos los granos de café son iguales? Pues no. No puedes simplemente comprar cualquier café en grano, molerlo hasta obtener la textura adecuada y esperar que le dé una inyección perfecta. Utiliza granos de café natural 100% arábica para obtener el mejor y mas cremoso café en casa.
Algunos cafés funcionan mejor con un método específico de preparación. Por ejemplo, un café de Kenia suele ser más ácido. Ofrecerá sus mejores resultados cuando utilice un filtro de papel.
Si crees que un grano de espresso es solo un tueste más oscuro, eso también es incorrecto. Usando el mismo ejemplo, incluso si un café de Kenia es de tueste oscuro, no será el espresso perfecto.
Entonces, ¿cómo eliges la variedad adecuada? Si está comprando granos de café para preparar café americano, necesitas un café de cuerpo completo como nuestro Café Tormes Oro.
Mantenlo fresco
Dos factores de frescura son importantes cuando se trata de café. El primero implica el tiempo entre el tostado y la molienda. El segundo se refiere al tiempo entre la molienda y la preparación.
Compra café en grano tan pronto como sea posible después de tostarlos y compre pequeñas cantidades, dependiendo de la cantidad de café que toméis en casa. en Shop Coffe Experience tostamos café cada semana para mantenerlo fresco.
Una vez que compres el café engrano, asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético. Además del aire, debes protege los granos de café de la humedad, el calor y la luz.
Algunas personas pueden recomendar que guardes los granos de café en el congelador o en el refrigerador. El problema es que los granos de café absorben humedades. Esto significa que pueden absorber los olores y sabores de tu refrigerador. ¡Nadie quiere una taza de café con sabor a pescado!
Luego está el tiempo entre la molienda y la preparación. Obtendrá los mejores resultados cuando uses los granos inmediatamente después de moler. Los compuestos del café que brindan aroma y sabor se deterioran rápidamente en el momento en que lo abres.
Tiramos un café
Primero, coloque la cantidad correcta de café molido en el porta-filtro de metal según la cantidad de tazas que estés haciendo. Algunas cafeteras expreso preparan solo una taza a la vez. Otros tienen goteo dividido, por lo que puede hacer dos tomas a la vez.
Asegúrese de apisonar el café para evitar que haya bolsas de aire. De esta forma evitamos que el agua pase a través del café demasiado rápido dando como resultado un café de sabor plano.
A continuación, coloque el porta-filtro en la máquina. Luego, comience inmediatamente el proceso de preparación.
Combinar Expreso y Agua
Al detallar una receta de café americano, la mayoría de las personas le dirán que se vierta a la taza para servir y luego agregar agua. Sin embargo, algunos prefieren poner el agua caliente primero y luego verter el café sobre ella. Pero que tu puedes probar y decidir tu mismo.
Tu bebida, a tu gusto
Al preparar café en casa, es importante recordar un par de cosas. Primero, comience con los los granos de café más frescos posibles. En segundo lugar, moler los granos de café hasta obtener la textura adecuada para el método de preparación que está utilizando (de la cafetera que tengas en casa).
Seguir esas dos reglas no garantiza un café americano perfecto. Sin embargo, no seguirlos garantiza que tendrás una taza de café inferior.
Cómo quieres tomar tu café es puramente una decisión personal. Si bien puede ser tentador agregar muchos adjetivos a su pedido para sonar más sofisticado, no es necesario. Para aquellos que quieren saborear el sabor puro del café, un café americano es una excelente opción.
Resumen preparación de un café americano
Preparación de un café americano en casa:
- Muele en café en grano que has comprado
- Coloca el café molido en la cápsula o en el recipiente para el café molido de tu máquina de café expreso.
- Añade agua caliente a la máquina de café expreso o a la cafetera italiana.
- Sigue las instrucciones de tu máquina de café expreso o de la cafetera italiana para hacer el café.
- Sirve el café caliente en una taza grande y añade leche o azúcar al gusto si lo deseas.
¡Espero que esta receta te ayude a disfrutar de un delicioso café americano en casa!
